Was esst ihr gerade

Der Rehrücken sieht traumhaft aus
Rotwein Miso Sauce klingt interessant, hast du ein Rezept dazu oder war das Pi x Daumen?

War wieder mal freestyle 
Aber im Grunde ne schnelle Sauce.
Zwiebel Knoblauch klein schneiden und langsam anschwitzen.
Karotten/Sellerie (hatte ich noch übrig) auch klein schneiden und dazu. Alles kurz anrösten, dann Tomatenmark einrühren und mit Wein (war auch zufällig offen ablöschen. Noch 1-2x mit Portwein reduzieren und abseihen. Mit einem Löffel Misopaste/Salz/Pfeffer/Balsamico abschmecken und fertig. 
edit: Achso alles in der Pfanne wo ich vorher das Rehlein angebraten habe.
Misopaste könnt ich überall reintun seit ich das Zeug probiert habe