Warum überhaupt befeuchten?

Ja klar kann man machen bzw würde ich es erstmal als Feldversuch empfehlen. 

Ich hatte das vor 25 Jahren auch mal probiert im Keller... Aber Keller ist auch nicht jeder gleich und ich hatte da direkt sehr schnell Schimmel. 
War der Wein Keller mit offenem Boden Ziegel usw... 

Gut okay 2 Räume weiter auf der selben Ebene steht aktuell auch ein Humidor von mir und der läuft den kompletten Sommer ohne Wasser und funktioniert problemlos und perfekt.

Aaaaaaaaber da ist auch eine Umluft drin und das würde ich nicht unterschätzen.

Deswegen es kommt drauf an.....